Nos dias 15 e 16, em Volta Redonda, a SEDIPAF, por meio da EMATER-RIO, realizou um curso de análise física e sensorial do café, em parceria com outras instituições, reunindo produtores, técnicos e profissionais ligados à cafeicultura.

Durante os dois dias de atividades, os participantes tiveram a oportunidade de aprofundar conhecimentos sobre a qualidade do café, desde a classificação física dos grãos até a avaliação sensorial, envolvendo aromas, sabores e características que influenciam diretamente no valor e na qualidade da bebida.

As capacitações foram conduzidas pelas especialistas Jéssika Apostólico (EMATER-RIO) e Jeziane Apostólico (PESAGRO), que apresentaram conteúdos teóricos e práticos sobre os diferentes processos de análise do café.

A iniciativa reforça o compromisso da EMATER-RIO com a capacitação dos produtores rurais e o fortalecimento da cafeicultura no estado, incentivando a produção de cafés cada vez mais qualificados e valorizados no mercado.