O setor de queijos artesanais acaba de alcançar um marco histórico no estado do Rio de Janeiro. Dezessete produtos de cinco queijarias do município de Valença conquistaram, nesta semana, o Selo ARTE, uma certificação que reconhece oficialmente produtos de origem animal elaborados de forma artesanal, com base em saberes tradicionais e forte identidade regional.

Receberam a certificação as queijarias Sítio Vale do Vento, Laticínio Búfalo Pontelino, Du'Vale Queijos Artesanais, Fazenda Samara e Capril do Lago, todas localizadas em Valença e reconhecidas pela excelência e tradição em suas produções.

A conquista é fruto direto de um trabalho técnico e institucional liderado pela EMATER-RIO, que assumiu a coordenação de todo o processo: desde o estudo da legislação e orientação aos produtores, até a capacitação em boas práticas agropecuárias e de fabricação. A iniciativa contou também com o envolvimento da Prefeitura de Valença, do Sistema de Inspeção Municipal (SIM), SEBRAE, SENAR e demais entidades parceiras. 

“Realmente uma conquista muito grande das queijarias de Valença. Todos os produtores estão muito contentes com esse feito. Um resultado muito importante para todo o estado, que contou com o apoio de muitas instituições, muita gente trabalhando junto”, afirmou Rafael de Souza, Coordenador de Operações da EMATER-RIO.

O Selo ARTE garante a qualidade e a segurança dos alimentos, permitindo ainda a comercialização interestadual dos produtos certificados. Para os produtores artesanais, isso representa acesso a novos mercados, ampliação do público consumidor, valorização do produto e fortalecimento da economia local. Trata-se de um diferencial competitivo que agrega valor e reconhece o papel estratégico da produção artesanal no meio rural.

"Muito mais que uma certificação, é um reconhecimento do nosso trabalho, cuidado, dedicação e paixão que colocamos em cada etapa da produção. Valoriza o saber artesanal, nos fortalece e nos permite levar o sabor da nossa terra ainda mais longe. É uma grande conquista e nós só temos a agradecer a todos que apoiaram e nos ajudaram", declarou Isadora Malafaia, uma das produtora certificadas e presidente da Associação de Queijeiros do Vale do Café.

A atividade queijeira no estado do Rio de Janeiro vai muito além da tradição: ela movimenta comunidades inteiras, gera renda, estimula o empreendedorismo no campo e mantém viva a cultura alimentar regional. Em Valença, por exemplo, dezenas de famílias estão envolvidas com o setor, que tem impacto direto sobre a economia local. 

A conquista abre caminhos para que outras regiões fluminenses sigam o mesmo passo. A EMATER-RIO já trabalha para ampliar o acesso ao Selo ARTE em todo o estado, apoiando agricultores familiares na regularização sanitária, na qualificação da produção e na estruturação de agroindústrias sustentáveis, competitivas e integradas à realidade dos territórios fluminenses.

Foto: Bruno Lanine