Situado no município de Niterói, junto à sede da empresa, e criado em 1999 como Laboratório de Controle de Qualidade, o hoje Centro Estadual de Pesquisa em Qualidade de Alimentos dedica-se ao controle de qualidade de alimentos, englobando os aspectos físico-químicos, microbiológicos e sensoriais, além de desenvolver novas tecnologias de fabricação e estudos com processamento tecnológico de alimentos. As atividades visam à segurança dos alimentos, garantindo a saúde do consumidor com alimentos saudáveis e nutritivos.
O Centro Estadual de Pesquisa em Qualidade de Alimentos apoia, ainda, as ações de Vigilância Sanitária da Superintendência de Defesa Agropecuária da Secretaria de Estado de Agricultura, sendo o único órgão público autorizado a emitir laudos técnicos para o Serviço de Inspeção Estadual - SIE.
Após a conclusão das obras para adequação do Centro de Pesquisa às exigências do Sistema Brasileiro de Inspeção de Produtos de Origem Animal - SISBI-POA, os laboratórios estão aptos a realizar análises fiscais de produtos de origem animal.
Pesquisadores
Eliane Rodrigues
Graduada em Farmácia (1977), com mestrado (2001) e doutorado em Medicina Veterinária - Higiene, Veterinária e Processamento Tecnológico de Produtos de Origem Animal - (2007) pela Universidade Federal Fluminense. Tem experiência na área de Ciência e Tecnologia de Alimentos, com ênfase em Tecnologia de Produtos de Origem Animal, atuando principalmente nos seguintes temas: físico-química e microbiologia de alimentos, segurança dos alimentos, processamento tecnológico de alimentos, irradiação gama, melhoria da qualidade de vida e em homeopatia aplicada aos animais de produção.
Airton Antônio Castagna
Engenheiro Agrônomo graduado pela Universidade Federal do Rio Grande do Sul (1976), com mestrado em Agronomia pelo Institut National Agrônomique Paris-Grignon (1980) e doutorado (Docteur Ingénieur - Sciences et Techniques des Productions Animales) também pelo Institut National Agrônomique Paris-Grignon (1983). Trabalha com Qualidade de Alimentos e temas de desenvolvimento sustentável. Tem experiência na área de Zootecnia, com ênfase em Nutrição e Alimentação Animal, principalmente no manejo de pastagens, assim como na pesquisa e desenvolvimento de novos alimentos.
Luiz Rogério Gonçalves Magalhães
Zootecnista, graduado pela Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro, com mestrado em Produção Animal pela Universidade Estadual do Norte Fluminense Darcy Ribeiro (1997) e doutorado em Higiene Veterinária e Processamento Tecnológico de Produtos de Origem Animal pela Universidade Federal Fluminense, PhD em Tecnologia de Alimentos pela Universidade de Udine Italia/UFF. Tem experiência na área de Zootecnia, com ênfase em Nutrição e Alimentação Animal. Especialista em Analise Sensorial pelo laboratório de Análise Sensorial da Universidade de Udine Italia.
Marcos Aronovich
Graduado em Zootecnia pela Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro (1986), com mestrado em Zootecnia pela Universidade Federal de Lavras (1999) e Doutorado em Tecnologia de Alimentos pela Universidade Federal Fluminense (2011). Tem experiência na área de Zootecnia, com ênfase em Avaliação de Alimentos, atuando principalmente nos seguintes temas: nutrição animal, tecnologia de alimentos, gado de leite, gado de corte, tecnologia de carne e leite.
Sílvia Conceição Reis Pereira Mello
Graduada em Zootecnia pela Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro (UFRRJ). Bolsista Produtividade em Desenvolvimento Tecnológico e extensão Inovadora do CNPq desde 2020. Mestre (2000) e Doutora (2009) em Higiene Veterinária e Processamento Tecnológico de Produtos de Origem Animal pela Universidade Federal Fluminense (UFF). É pesquisadora da Pesagro-Rio cedida pela Fundação Instituto de Pesca do Estado do Rio de Janeiro. Tem experiência na área de aquicultura com ênfase em ranicultura, piscicultura e maricultura; ciência e tecnologia de alimentos, atuando principalmente nos seguintes temas: controle da produção aquícola, qualidade da matéria-prima, controle microbiológico, polpa de pescado, carne mecanicamente separada, programas de qualidade, BPF e APPCC. Desenvolve projetos na área de educação ambiental com ênfase a preservação de recursos hídricos.
Carlos Eduardo Ribeiro Coutinho
Médico-Veterinário, graduado pelo Centro Universitário Plínio Leite (2002), com mestrado em Ciências pelo Instituto de Pesquisa Evandro Chagas (2010) e mestrado em Medicina Veterinária Preventiva (Patologia Veterinária) pela Universidade Federal Fluminense (2005). É extensionista da Fundação Instituto de Pesca do Estado do Rio de Janeiro desde 2012. Está à disposição da Pesagro-Rio desde 2020, atuando na área de controle de qualidade e pesquisa em produtos de origem animal, com ênfase em Microbiologia, Parasitologia, Patologia e Clínica Médica Veterinária de animais domésticos e silvestres, Aquicultura, tecnologia de pescado e análise físico-química de produtos de origem animal.
▪ Localização do Centro de Pesquisa: Alameda São Boaventura, 770 - Fonseca - 24120-191 - Niterói - RJ