Aprenda receita sustentável com Alexsandra Souza

No Cardápio Sustentável desta segunda-feira, a chef de cozinha Maristella Sodré recebeu a empreendedora Alexsandra Souza da Silva. Ex-aluna de Maristella e proprietária da Top Fit Saudáveis, Alexsandra contou sua história na gastronomia sustentável e ainda ensinou uma receita com aproveitamento integral dos alimentos. Alexsandra contou os detalhes da sua receita, a famosa Tortinha de Liquidificador Sustentável de Arroz. 

Confira o passo a passo:

Ingredientes

• 2 xícaras de arroz cozido (pode ser integral)
• 1 ½  xícara de água
• 1 xícara de aveia em flocos* (sem glútense tiver restrição)
• 4 colheres de sopa de azeite
• 2 colheres de sopa de linhaça (ou farinha de linhaça)
• 1 colher de sopa de fermento
• 1 colher de chá de sal
• 1 colher de chá de orégano
• ½ colher de chá de pimenta calabresa

Recheio

•  ½ xícara de tomates picados
• ½ xícara de azeitonas fatiadas
• ½ xícara de cebola em cubos pequenos
• ½  xÍcara de ervilha

Modo de Preparo

1. 1. No liquidificador bata o arroz, a linhaça, a água e o azeite até ficar homogêneo.
2.  Despeje a massa em um recipiente e adicione os outros ingredientes, misture bem.
3. Transfira a massa para uma travessa untada e leve para assar em forno pré-aquecido a 200 graus por aproximadamente 40 - 45 minutos, ou até ficar dourada
4. Espere esfriar antes de cortar e servir.

Ouça o episódio do Cardápio Sustentável:

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