Secretaria de Desenvolvimento Regional do Interior capacita produtores do Sul Fluminense em análise sensorial de café

Volta Redonda, abril de 2026 

O Governo do Estado do Rio de Janeiro, por meio da Secretaria de Estado de Desenvolvimento Regional do Interior, Pesca e Agricultura Familiar (SEDIPAF), em parceria com a Emater-Rio, realizou o Curso de Introdução à Análise Física e Sensorial de Café no município de Volta Redonda. A capacitação ocorreu nos dias 15 e 16 de abril, mobilizando produtores rurais, comerciantes e parceiros do setor. A iniciativa teve o objetivo de transferir conhecimentos práticos sobre a qualidade dos grãos, demonstrando o compromisso em entregar resultados concretos para o fortalecimento da produção regional.

O treinamento priorizou atividades práticas supervisionadas para que os participantes compreendessem a análise física e sensorial de café, exame que avalia desde a aparência dos grãos até o aroma e sabor da bebida. Longe de jargões complexos de laboratório, os exercícios focaram em mostrar como esse controle de qualidade ajuda a agregar valor comercial ao produto. Por meio de abordagem simples ao oferecer ferramentas diretas para que os produtores identifiquem os pontos fortes de suas colheitas, ampliando a eficiência na gestão das propriedades.

A grande aceitação do curso despertou o interesse dos participantes, que já se articulam junto às equipes locais para a realização de novos módulos avançados de treinamento. Esse engajamento evidencia como a atuação do poder público auxilia no estímulo à qualificação profissional e à inovação no campo.Contribuindo para que pequenos produtores e comerciantes locais tenham igualdade de condições para acessar novos mercados consumidores.

A presença constante da Secretaria nas regiões produtoras reafirma a atuação da gestão com responsabilidade e transparência. Ao desenvolver ações relacionadas ao setor cafeeiro, promove o crescimento econômico sustentável e eleva a competitividade da produção fluminense. O avanço na qualidade do grão produzido no interior favorece o aumento das receitas, estimula o empreendedorismo rural e impulsiona melhorias reais na qualidade de vida das famílias de todo o Rio de Janeiro.

Assessoria de Comunicação l SEDIPAF - Secretaria de Estado de Desenvolvimento Regional do Interior, Pesca e Agricultura Familiar